Terkelica

Co zbyde po víně

Vylisujete hrozny, víno jde do sklepa — a ve slupkách zůstane hromada cukru.
Lidská tvořivost nezná hranic, takže vinaři brzy přišli na to, že když se to nechá zkvasit, dá se to vypálit. A dá se to pít :)
Tak vznikla Terkelica.

Proč se to tak jmenuje

Německy Trauben — hrozny. Rakušani z toho udělali Tresten, na jižní Moravě zůstalo terkel a v nářečí Terkelica.
Slovo, které se nikde neučí.
Prostě se říká.

Tahle je z Pálavy

Slupky z hroznů Pálavy, ročník 2025, z našich vinic na Pavlovských vrších (na jižních svazích pod Děvičkami).
Pálava je aromatická odrůda a to aroma ve slupkách zůstává — takže i v pálence poznáte, z čeho je.
Pálí se ve Valticích, ve Střední vinařské škole.

Jak ji pít

Čistou a vychlazenou, z malé sklenky, neboť alkohol v malých dávkách ...
Po jídle, nebo na závěr degustace vedle Pálavy z téhož ročníku — pak je slyšet, že jsou ze stejných hroznů.